Сохранение семян: сохранение сортов наследия для устойчивого будущего

В мире, все больше ориентированном на устойчивость и продовольственную безопасность, практика сохранения семян выделяется как критический элемент сохранения нашего сельскохозяйственного наследия и обеспечения устойчивого будущего. Эта запись в блоге посвящена важности сохранения семян, уделяя особое внимание сортам наследия (или реликвий), и предоставляет всеобъемлющее руководство по пониманию и практике этого жизненно важного навыка.

Что такое сорта наследия (реликвии)?

Сорта наследия или реликвий - это растения с открытым опылением, которые передавались из поколения в поколение, часто в течение 50 лет и более. В отличие от современных гибридных сортов, которые часто выведены для однородности и урожайности, сорта наследия ценятся за их уникальные вкусы, цвета и приспособления к конкретным местным условиям. Они представляют собой живую связь с нашим сельскохозяйственным прошлым и обладают богатством генетического разнообразия, которое имеет решающее значение для адаптации к будущим вызовам.

• Открытое опыление: Сорта наследия воспроизводятся в соответствии с типом, а это означает, что семена, собранные с этих растений, будут производить потомство с теми же характеристиками.
• Уникальные характеристики: Они часто обладают отличительными вкусами, текстурами и внешним видом, которые не встречаются в современных коммерческих сортах.
• Местная адаптация: Сорта наследия часто приспособлены к конкретному региональному климату и условиям выращивания, что делает их более устойчивыми в этих условиях.
• Генетическое разнообразие: Они обладают более широким спектром генетических признаков по сравнению с современными гибридами, что необходимо для разведения растений, способных противостоять вредителям, болезням и изменению климата.

Примеры сортов наследия по всему миру

Мир богат сортами наследия, каждый из которых имеет свою уникальную историю и адаптацию:

• Черный крымский помидор (Россия): Темноокрашенный томат, известный своим насыщенным, сложным вкусом и устойчивостью к холодной погоде.
• Тыква Уолтем Баттернат (США): Классическая тыква баттернат со сладким ореховым вкусом и отличными качествами хранения.
• Фиолетовый лук де Гальми (Нигер): Яркий фиолетовый лук, адаптированный к засушливым условиям региона Сахель.
• Огурец Суйо Лонг (Китай): Длинный, тонкий огурец с хрустящей текстурой и мягким вкусом, устойчивый к распространенным болезням огурцов.
• Фасоль Борлотти (Италия): Красивая и ароматная фасоль, используемая в супах и тушеных блюдах.
• Лук Росса Лунга ди Фиренце (Италия): Длинный красный лук, известный своим мягким вкусом и красотой.
• Баклажан Керала (Индия): Небольшие зеленые сорта баклажанов, адаптированные к тропическому климату.

Почему важно сохранять семена?

Сохранение семян - это больше, чем просто садоводческое хобби; это важная практика, имеющая далеко идущие последствия для продовольственной безопасности, биоразнообразия и устойчивости к изменению климата.

Сохранение биоразнообразия

Современное сельское хозяйство привело к значительному снижению разнообразия культур, когда несколько коммерческих сортов доминируют в мировой продовольственной системе. Это отсутствие разнообразия делает наше продовольствие более уязвимым для вредителей, болезней и изменения климата. Сохранение семян помогает сохранить более широкий спектр генетических признаков, гарантируя, что у нас есть ресурсы для адаптации к будущим вызовам.

Пример: Ирландский картофельный голод 1840-х годов, вызванный одним штаммом картофельной болезни, подчеркивает опасность опоры на ограниченное количество сортов. Сохранение семян может помочь предотвратить подобные бедствия, поддерживая разнообразный генофонд.

Обеспечение продовольственной безопасности

Сохраняя семена, садоводы и фермеры могут стать более самодостаточными и менее зависимыми от коммерческих семенных компаний. Это особенно важно в развивающихся странах, где доступ к недорогим семенам может быть ограничен. Сохранение семян дает сообществам возможность контролировать собственное производство продовольствия и создавать более устойчивые местные продовольственные системы.

Пример: Во многих частях Африки общинные семенные банки играют жизненно важную роль в обеспечении продовольственной безопасности путем сохранения местных адаптированных сортов и предоставления их фермерам.

Адаптация к изменению климата

Изменение климата уже оказывает влияние на сельское хозяйство во всем мире, с повышением температуры, засухами и экстремальными погодными явлениями. Сорта наследия, которые часто адаптировались к конкретным местным условиям в течение поколений, могут быть более устойчивыми к этим вызовам, чем современные гибриды. Сохраняя и обмениваясь этими семенами, мы можем помочь гарантировать, что наши продовольственные культуры смогут выдержать последствия изменения климата.

Пример: Засухоустойчивые сорта сорго и проса, традиционно выращиваемые в засушливых районах Африки, становятся все более важными по мере усиления изменениями климата засушливых условий.

Поддержка устойчивого сельского хозяйства

Сохранение семян является неотъемлемой частью устойчивого сельского хозяйства, способствуя биоразнообразию, снижению зависимости от синтетических удобрений и пестицидов, а также способствуя более глубокой связи между людьми и их пищей. Когда вы сохраняете семена, вы не только сохраняете генетические ресурсы, но и вносите вклад в более устойчивую и жизнеспособную продовольственную систему.

Пример: Органические фермеры часто полагаются на сорта наследия, которые хорошо подходят для органических условий выращивания и устойчивы к распространенным вредителям и болезням.

Как сохранять семена: пошаговое руководство

Сохранение семян может быть полезным и расширяющим возможности опытом. Вот пошаговое руководство, которое поможет вам начать:

1. Выберите правильные растения

Выберите здоровые, энергичные растения, которые демонстрируют желаемые характеристики, которые вы хотите сохранить. Избегайте сохранения семян от растений, которые проявляют признаки заболевания или заражения вредителями.

• Выберите желаемые признаки: Выберите растения, которые проявляют ценные для вас характеристики, такие как вкус, размер, устойчивость к болезням и урожайность.
• Изолируйте растения: Чтобы предотвратить перекрестное опыление, вам может потребоваться изолировать растения одного и того же вида расстоянием или с помощью физических барьеров, таких как укрытия рядов. Это особенно важно для растений, которые опыляются насекомыми.

2. Понимание опыления

Понимание того, как опыляются ваши растения, имеет решающее значение для успешного сохранения семян. Растения могут быть как самоопыляющимися, так и перекрестно опыляющимися.

• Самоопыляющиеся растения: Эти растения, такие как помидоры, бобы и горох, обычно опыляют сами себя, что облегчает сохранение семян, соответствующих типу.
• Перекрестно опыляющиеся растения: Эти растения, такие как кабачки, огурцы и кукуруза, требуют пыльцы от другого растения для получения семян. Это означает, что они более склонны к перекрестному опылению с другими сортами одного и того же вида, в результате чего получаются семена, которые могут не соответствовать типу. Изоляция является ключевым фактором для этих растений.

3. Сбор семян

Собирайте семена, когда они полностью созреют. Конкретное время будет зависеть от вида растения.

• Растения с сухими плодами: Для таких растений, как фасоль, горох и салат, дайте стручкам или семенным головкам полностью высохнуть на растении перед сбором урожая.
• Растения с влажными плодами: Для таких растений, как помидоры, перцы и огурцы, дайте плодам полностью созреть на растении. Затем извлеките семена и ферментируйте их, чтобы удалить мякоть и предотвратить заболевания.

4. Очистка и сушка семян

Правильная очистка и сушка необходимы для обеспечения сохранности ваших семян для длительного хранения.

• Очистка: Удалите любые оставшиеся растительные остатки из семян. Вы можете использовать сита или сита для отделения семян от шелухи.
• Сушка: Разложите семена одним слоем на сетке или противне и дайте им полностью высохнуть в прохладном, сухом месте. Это может занять несколько дней или недель.

5. Хранение семян

Храните семена в герметичных контейнерах в прохладном, темном и сухом месте. Пометьте контейнеры названием растения, сортом и датой сбора урожая.

• Герметичные контейнеры: Используйте стеклянные банки или пластиковые контейнеры с плотно прилегающими крышками.
• Прохладное и темное место: Храните семена в холодильнике или морозильной камере для длительного хранения.
• Сухое место: Добавьте осушитель, например пакетики с силикагелем, чтобы поглотить оставшуюся влагу.

Конкретные методы сохранения семян для распространенных культур

Вот более подробный обзор методов сохранения семян для некоторых популярных садовых культур:

Помидоры

Помидоры обычно самоопыляются, что делает сохранение семян относительно простым. Выберите спелые помидоры со здоровых растений.

1. Соберите спелые помидоры: Выберите самые красивые, полностью спелые помидоры со здоровых растений.
2. Извлеките семена: Разрежьте помидор пополам и выдавите семена и мякоть в банку.
3. Ферментируйте: Добавьте небольшое количество воды в банку и дайте ей постоять 3-4 дня, периодически помешивая. Сверху образуется слой плесени.
4. Промыть и высушить: Тщательно промойте семена под проточной водой, удалив оставшуюся мякоть и плесень. Разложите семена на сетке или противне, чтобы полностью высушить.
5. Хранение: Храните высушенные семена в герметичном контейнере в прохладном, темном и сухом месте.

Бобы

Бобы также самоопыляются, что упрощает сохранение семян. Дайте стручкам фасоли полностью высохнуть на растении перед сбором урожая.

1. Соберите сухие стручки: Дайте стручкам фасоли полностью высохнуть на растении. Стручки должны быть хрупкими, а бобы должны греметь внутри.
2. Очистите бобы: Извлеките бобы из стручков.
3. Дальнейшая сушка бобов: Разложите бобы на сетке или противне, чтобы высушить их еще на несколько дней.
4. Хранение: Храните высушенные бобы в герметичном контейнере в прохладном, темном и сухом месте.

Салат

Салат самоопыляется, но иногда может перекрестно опыляться. Если вы выращиваете несколько сортов, лучше всего изолировать их.

1. Дайте зацвести: Дайте нескольким растениям салата зацвести, или уйти в семена.
2. Соберите семенные головки: Когда семенные головки высохнут и станут пушистыми, соберите их.
3. Обмолот семян: Потрите семенные головки между ладонями, чтобы освободить семена.
4. Отвейте семена: Используйте легкий ветерок или вентилятор, чтобы сдуть шелуху.
5. Хранение: Храните семена в герметичном контейнере в прохладном, темном и сухом месте.

Кабачки

Кабачки перекрестно опыляются, поэтому важно изолировать разные сорта, чтобы предотвратить перекрестное опыление. Это можно сделать путем ручного опыления или путем выращивания только одного сорта кабачков за раз.

1. Ручное опыление (необязательно): Если вы хотите убедиться, что ваши семена кабачков соответствуют типу, вы можете опылить цветы вручную. Накройте женские цветки мешком до того, как они откроются. Утром соберите пыльцу с мужского цветка и перенесите ее на женский цветок. Снова накройте женский цветок мешком.
2. Соберите спелые кабачки: Дайте кабачкам полностью созреть на лозе.
3. Извлеките семена: Разрежьте кабачок и вычерпайте семена.
4. Промыть семена: Тщательно промойте семена под проточной водой.
5. Высушите семена: Разложите семена на сетке или противне, чтобы полностью высушить.
6. Хранение: Храните высушенные семена в герметичном контейнере в прохладном, темном и сухом месте.

Проблемы и соображения

Хотя сохранение семян - полезная практика, необходимо помнить о некоторых проблемах и соображениях:

Перекрестное опыление

Как упоминалось ранее, перекрестное опыление может быть серьезной проблемой, особенно для таких растений, как кабачки, огурцы и кукуруза. Чтобы предотвратить перекрестное опыление, вам может потребоваться изолировать растения или опылять их вручную.

Жизнеспособность семян

Жизнеспособность семян может со временем снижаться, особенно если семена хранятся неправильно. Важно проверить скорость прорастания ваших семян перед посадкой, чтобы убедиться, что они все еще жизнеспособны.

Передача болезней

Семена иногда могут передавать болезни из одного поколения в следующее. Важно выбирать здоровые растения для сохранения семян и обрабатывать семена соответствующими методами, чтобы предотвратить передачу болезней.

Юридические соображения

В некоторых странах могут существовать юридические ограничения на сохранение и распространение семян, особенно для коммерчески охраняемых сортов. Важно знать законы в вашем регионе, прежде чем заниматься деятельностью по сохранению семян.

Глобальные инициативы по сохранению семян

Во всем мире многочисленные организации и инициативы работают над продвижением сохранения семян и сохранением сортов наследия:

• Seed Savers Exchange (США): Некоммерческая организация, занимающаяся сохранением и распространением семян реликвий.
• Millennium Seed Bank (Великобритания): Глобальный семенной банк, целью которого является сохранение семян диких видов растений мира.
• Navdanya (Индия): Организация, которая продвигает суверенитет семян и устойчивое сельское хозяйство.
• GRAIN: Международная некоммерческая организация, которая работает над поддержкой мелких фермеров и продвижением биоразнообразия.

Эти организации предлагают ресурсы, обучение и поддержку для хранителей семян по всему миру.

Заключение

Сохранение семян - жизненно важная практика для сохранения нашего сельскохозяйственного наследия, обеспечения продовольственной безопасности и адаптации к изменению климата. Сохраняя семена сортов наследия, мы можем помочь сохранить биоразнообразие, расширить возможности местных сообществ и создать более устойчивые продовольственные системы. Независимо от того, являетесь ли вы опытным садоводом или новичком, сохранение семян - это навык, который может принести пользу вам, вашему сообществу и планете. Начните с малого, поэкспериментируйте с разными культурами и присоединяйтесь к глобальному движению за сохранение нашего драгоценного семенного наследия.

Ресурсы

• Seed Savers Exchange: https://www.seedsavers.org/
• The Millennium Seed Bank: https://www.kew.org/science/our-science/collections/millennium-seed-bank
• Navdanya: https://navdanya.org/
• GRAIN: https://www.grain.org/